Elazığ’ın Kovancılar ilçesine bağlı Yarımca köyünde yetiştirilen ve “kırmızı altın” olarak adlandırılan safran, genç girişimci Pınar Çalışkan’ın azmiyle bölgenin en değerli tarım ürünlerinden biri haline geldi. Kilogram fiyatı 300 bin liraya ulaşan bu bitkinin üretim hikâyesi, Çalışkan ailesinin yenilikçi tarım anlayışını ortaya koyuyor.
2019 yılında Ziraat ve İnşaat Mühendisi Bayram Çalışkan tarafından başlatılan safran yetiştiriciliği, kısa sürede başarılı sonuçlar verdi. Ancak kardeşi Bayram Çalışkan’ın iş gereği Mersin’e taşınmasının ardından üretimi devralan Pınar Çalışkan, bu süreci daha da ileri taşıdı. Çalışkan, aile bahçesinde başlayan üretimi 2023 yılında TAKEP projeleri kapsamında aldığı yüzde 75 hibe desteğiyle yaklaşık 1 dekara çıkarmayı başardı.
Safranın ekonomik ve sağlık açısından büyük katkılar sunduğunu belirten Çalışkan, “Gram fiyatı 300 liradan başlıyor. Ürünü kiloyla almak neredeyse imkânsız. Bu yüzden gram bazında satış yapıyoruz. Çiçeklerinden ve tohumlarından büyük kazanç elde ediyoruz. Ayrıca kalp, şeker ve kanser gibi hastalıklara iyi geldiği söyleniyor. Bu ürün, hem ailemize hem de bölge ekonomisine büyük katkı sağladı. Şimdi birçok çiftçi de bizim gibi bu işten kazanç sağlıyor” dedi.
Bayram Çalışkan ise ablasının başarısını şu sözlerle övdü: “Ben başlattım ama boynuz kulağı geçti. Artık işleri o ilerletiyor. Onlara elimden geldiğince destek olmaya çalışıyorum.”
Pınar Çalışkan’ın girişimcilik hikâyesi, sadece aile ekonomisine katkı sunmakla kalmadı, aynı zamanda bölgedeki çiftçiler için ilham kaynağı oldu. Safran üretiminin daha da genişlemesiyle Kovancılar, bu değerli bitkinin merkezi olma yolunda ilerliyor.