Muğla, zengin kültürel mirasına yeni bir halka ekleyerek Türkiye’nin ilk Gastro Müzesi'ni açtı. Gastro Muğla adıyla hizmete giren bu yeni mekan, Muğla’nın yöresel yemeklerini tanıtmanın yanı sıra ev hanımlarına eğitimler sunarak bölgenin gastronomik mirasını canlandırmayı hedefliyor.
Müze ziyaretçileri, Muğla’nın meşhur lezzetlerini yerinde deneyimleme fırsatı bulurken, bu zengin mutfak kültürü hakkında kapsamlı bilgi edinebiliyor. Müze içinde, yöresel yemeklerin yapım aşamaları ve eski mutfak malzemeleri sergilenirken, misafirlere bu tatların tarihi geçmişi de anlatılıyor.
Gastro Muğla’nın en önemli projelerinden biri, kadınlara yönelik düzenlediği eğitim programları. Ev hanımlarına gastronomi alanında çeşitli eğitimler sunarak, hem bölge mutfağına katkıda bulunmaları sağlanıyor hem de yeni kariyer fırsatları oluşturuluyor. Eğitim programlarını başarıyla tamamlayan kadınlara sertifika veriliyor, bu sayede kendi girişimlerini başlatmalarına destek olunuyor.
Gastro Müze sahibi Timur Kocabıçak, geleneksel turşu yapımını vurgulayarak, "Yöresel tamamen organik ürünlerden oluşan bir turşu yapacağız. Çok eskiden beri insanlar biberleri daha uzun saklamak için kurutma ve turşu yapma yöntemlerini keşfetmişler. Burası, yaşayan bir müze; burada ekmek yapan hanımlar, börek yapanlar ve turşu yapanlar var," dedi.
Kocabıçak, geleneksel usulde ürünleri üretmeyi ve halklarına sunmayı sürdürdüklerini, genç nesillere bu kültürü aktarmanın önemine dikkat çekti. Eğitim programlarının, kadınların istihdamına yönelik fırsatlar sunduğunu belirterek, "Üç aylık eğitimlerin sonunda hem Halk Eğitim hem de üniversite aracılığıyla sertifikalarını takdim ediyoruz. Sertifikayı aldıktan sonra meslek hayatına atılma imkanı buluyorlar," ifadelerini kullandı.
Böylelikle, dezavantajlı konumda olan kadınlara eğitim verilirken, harçlıkları ve sigortaları da karşılanıyor. Bu sayede, kadınlar eğitimlerinin ardından iş hayatına atılarak bağımsız bir yaşam sürme imkanı buluyorlar.