Dünyada gelişmekte olan ve gelişmiş ülkelerin temel protein kaynaklarından biri olarak kabul edilen yumurta, Türkiye'de de önemli bir gıda maddesi. Uzmanlar, Türkiye'de kişi başına yılda düşen yumurta miktarının 150 olduğunu belirtiyor. 11 Ekim'de kutlanan Dünya Yumurta Günü, yumurtanın sağlıklı ve ekonomik bir gıda maddesi olarak önemini bir kez daha hatırlatıyor.
HasTavuk Yönetim Kurulu Başkanı Müjdat Sezer, yumurtanın içeriğinde bulunan vitaminler, mineraller ve aminoasitlerin insan sağlığı için ne kadar önemli olduğunu vurgulayarak, "Yumurta, hem sağlıklı hem de çevre dostu bir ürün. İklim değişikliği nedeniyle herkesin dikkatle takip ettiği bu konu, yumurtanın gelecekte daha fazla tercih edilmesine yol açacak" dedi.
Türkiye'de yılda 18 milyar yumurta üretildiği ve 100 milyon yumurta tavuğuna sahip olduğu belirtiliyor. Ancak, Türkiye'nin kişi başına yumurta tüketiminin arttırılması gerektiği ifade ediliyor. Sezer, "Gelişmiş ülkelerde kişi başına yumurta tüketimi 400'e kadar çıkıyor. Türkiye'de ise bu rakam hala 200'ü bulabilmiş değil. Gelecekte planlanan tüketim hedefi 300 yumurta" dedi.
Yumurta üreticilerinin desteklenmesi gerektiğine dikkat çeken Sezer, "Türk tavukçusu kendi kazancını yatırımlara dönüştürerek büyüdü. Ancak, devlet ve kamuoyu tarafından daha fazla desteklenmesi lazım. Üretimin artması için üreticinin para kazanması gerekiyor" diye konuştu.
Sezer, mısır üretiminin artışının tavukçuluk sektörünü olumlu yönde etkileyeceğini ve çiftçilerin para kazanmasının hayvancılık ve üretim kapasitesinin artması açısından kritik olduğunu belirtti. Ayrıca, ihracatın her zaman bir denge unsuru olduğunu ve yeni pazarların açılması için devletin yeterince destek vermesi gerektiğini sözlerine ekledi.