Aydın’da yaz sıcaklarının etkisiyle serinlemeye yönelik eski bir gelenek olan kar helvası, bu yıl da büyük ilgi görüyor. Özellikle Aydın ve çevresindeki köylerde, kışın dağlarda biriktirilen karlar yaz aylarında çeşitli şerbetlerle karıştırılarak servis ediliyor. Nazilli’de ve çevre ilçelerde sokaklarda yaygın olarak satılan bu geleneksel lezzet, sıcak havalarda halkın serinleme ihtiyacını karşılıyor.
Ancak bu yıl Madran Dağı’na az kar yağması, kar helvasının tedarikini etkilemiş durumda. Bazı satıcılar, buzdan elde edilen kar helvası sunarken, bu yöntem sağlık açısından risk taşıdığı için doğal kar kullanmaya özen gösteriyor. 40 yıldır kar helvacılığı yapan Ahmet Çakır, kar helvasının doğal ve sağlıklı olması için özel yöntemlerle hazırladığını belirtiyor. Çakır, "En iyi kar Madran Dağı’ndan elde edilir. Bu yıl kar yağışı az olduğu için komşu bölgelerden tedarik ettik ve buzdan yapılan kar helvasını halkımıza sunmuyoruz," diyor.
Kar helvasının yanında sunulan dondurmalar da yaz aylarının serinletici seçeneklerinden biri olarak değerlendiriliyor. Çakır, "Kar helvası Roma dönemine dayanan bir tatlıdır ve yazın serinletici özelliği ile bilinir," şeklinde konuşuyor. Yurt içinden ve dışından gelen misafirler, bu geleneksel tatla serinlemenin keyfini çıkarırken, kar helvasının doğal ve sağlıklı olmasına büyük önem veriliyor.
Editor : Haber Merkezi
