Yozgat'ta Ramazan ayının manevi atmosferi, geleneksel lezzetlerle birleşiyor. Bu lezzetlerin başında ise ekmek kadayıfı geliyor. Nesilden nesile aktarılan bu özel tatlı, iftar sofralarının vazgeçilmezi olarak öne çıkıyor.
Uzun bir geçmişe sahip olan ekmek kadayıfı, özellikle Ramazan ayında ve bayramlarda evlerde yapılarak misafirlere ikram ediliyor. Kadayıfın yumuşak dokusu ve şerbetli lezzeti, iftar sonrası tatlı ihtiyacını karşılamak için sıklıkla tercih ediliyor.
Ramazan ayında Meydan Yeri Caddesi'nde kurulan tezgahlarda hazırlanan bu özel tatlı, hem Yozgatlılara hem de şehri ziyaret eden misafirlere sunuluyor.
6 yıldır Yozgat'ta öğrenci olan Burak Aydın, ekmek kadayıfının yaklaşık 100-150 yıldır yapılan ve çok sevilen bir tatlı olduğunu belirterek, "İnsanların buna ilgisi çok fazla. Özellikle Ramazan aylarında evlerde yapılıp, burada tezgahlarda satılabiliyor. Her gün yense yenilebiliyor. Hafif bir tatlı. Kendine münhasır bir tadı, ağırlığı olan bir tatlı" dedi.
15 yıldır evinde ekmek kadayıfı tatlısı yaptığını söyleyen Ali Osman Bekdemir ise, "Yozgat genelinde yapılan bir tatlıdır. Benim de Ankara'da, Ordu'da, Kocaeli'de yaşayan torunlarım var. Yozgat'a gelmeden önce ararlar 'Dede ekmek kadayıfını yap, biz geliyoruz' derler. Ben de hemen hazırlarım. Ramazanlarda vazgeçilmez bir tatlıdır" ifadelerini kullandı.
Yozgat'ta Ramazan ayının vazgeçilmez lezzeti olan ekmek kadayıfı, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin ilgisini çekmeye devam ediyor.
Editor : Haber Merkezi
