Sinop’ta uzun süredir bol miktarda avlanamayan kefal, deniz suyunun soğumasıyla birlikte tekrar tezgahlarda yerini aldı. Balıkçılar ve satıcılar, sezonun en bereketli günlerinden birini yaşarken, vatandaşlar da lezzetli ve besleyici kefale büyük ilgi gösterdi.
Balık satıcısı Güven Karabulut, deniz suyunun soğumasının kefal avını artırdığını belirterek şu açıklamada bulundu:
"Kefal soğuk suyu çok seven bir balık. Deniz suyunun soğuması, onun ortaya çıkması için uygun bir ortam oluşturuyor. Şükür ki balıkçılarımız güzel bir avla döndüler. Şu an tezgahlarımızda kilosu 200-250 TL arasında satışta. Kefaller oldukça yağlı ve temiz. Bu balık, 'yol balığı' dediğimiz türdendir, yani her zaman serin ve temiz sulara yönelir. Bu yüzden hem sağlıklı hem de lezzetli bir balıktır."
Lezzetli ve Besleyici: Izgarada Tavsiye Ediliyor
Balıkçılar, kefalin ızgara, buğulama ve fırında farklı pişirme yöntemleriyle tüketilebileceğini ancak ızgarada pişirilmesinin lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkardığını belirtiyor.
Deniz ürünleri açısından zengin içeriğiyle bilinen kefal, omega-3 yağ asitleri, protein ve vitaminler bakımından oldukça besleyici bir balık türü olarak öne çıkıyor.
Sinop’taki balıkçılar, kış aylarında taze balık tüketmek isteyenlerin kefali kaçırmaması gerektiğini belirterek, tüm vatandaşları tezgahlarda en taze kefali almaya davet etti.
Editor : Haber Merkezi
