Ramazan ayında sofraların vazgeçilmez besinlerinden biri olan hurma, sağlık açısından önemli bir besin kaynağı olsa da, bazı üreticiler tarafından tatlandırıcı olarak kullanılan glikoz şurubu nedeniyle tehlike oluşturabiliyor. Diyetisyen Volkan Çiçeklidağ, hurmanın glikoz şurubu ile işlenmesinin sağlık üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğini belirterek, "Glikoz şurubuna batırılan hurmalarda bir parlaklık ve yapışkanlık oluşur. Bu tür hurmalar, sağlıksız olabilir" dedi. Çiçeklidağ, hurma alırken renginin mat olmasına, yapışmamasına ve liflerinin tel tel açılmasına dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.
Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Esra Şüheda Hatipoğlu ise, glikoz şurubunun kan şekerini yükseltmesinin yanı sıra, hipertansiyon, kalp hastalıkları ve obezite gibi sağlık sorunlarını tetikleyebileceğini ifade etti. Hatipoğlu, glikoz şurubunun vücutta früktoza dönüşerek yağ üretimini artırabileceğini ve dolayısıyla kanserojenik etkiler yaratabileceğini vurguladı.
Prof. Dr. Mutlu Niyazoğlu da, früktoz zengin mısır şurubunun daha tehlikeli olduğuna dikkat çekerek, bu tür ürünlerin insülin direncini tetiklediğini, kişinin zamanla kilo almasına ve kalp damar hastalıklarına yol açabileceğini belirtti. Sağlıklı tatlı alternatifleri olarak, meyve ve baharatlarla tatlandırılmış besinlerin tercih edilmesi önerildi.
Diyetisyen Çiçeklidağ, hurmanın paketli alınmasının daha güvenli olduğunu belirterek, etiketi kontrol etmenin ve ürünün son kullanma tarihini gözden geçirmenin önemini vurguladı. Ayrıca, hurmanın faydalı bir besin olduğunu ancak glikoz şurubu içeren ürünlerden kaçınılması gerektiğini ifade etti.
Editor : Haber Merkezi
