Muğla'nın Köyceğiz ilçesinde, yağlık ve sofralık zeytin hasadı başladı. Ancak, geçen yıllara göre kuraklık nedeniyle bu yıl hasada daha geç başlanması zeytin üretimini olumsuz etkiledi. Zeytinyağı fabrikaları, verimin düşmesinin etkisiyle bu yıl yüzde elli kapasiteyle çalışmaya başladı.
Zeytinler sabahın erken saatlerinde ağaçlardan toplanarak, ilçedeki zeytinyağı fabrikalarına taşınıyor. Zeytinalanı Mahallesi'nde yer alan fabrikalarda, toplanan zeytinlerden zeytinyağı üretimi yapılırken, üreticiler bu yıl rekoltenin beklenenden düşük olduğunu ifade ediyor. Karaçam Mahallesi'nden zeytin üreticisi Ümmet Kaplan, geçen yıl 1500 kilogram zeytin topladığı bahçesinden bu yıl yalnızca 500 kilogram zeytin topladığını belirterek, "Verim düşüklüğünün kuraklıktan kaynaklandığını düşünüyorum," dedi.
Zeytinyağı Fabrikası işletme Müdürü Yüksel Turan ise, hasadın devam ettiğini ve çiftçilerin zeytinyağı üretimi için yağmur beklediklerini söyledi. Turan, bu sebeple fabrikalarının haftada üç gün, Salı, Cuma ve Pazar günleri tam kapasite çalıştığını, diğer günlerde ise yarı kapasiteyle üretim yaptıklarını aktardı. Fabrikada, modern makinelerle soğuk ve sıcak sıkım işlemi gerçekleştiriliyor. Zeytinler, temizlik, kırma, yoğurma ve yağ ayrıştırma aşamalarından el değmeden geçiyor.
Zeytin üreticileri, zeytinyağı fiyatlarının tatmin edici bir seviyeye gelmesini beklerken, bu yılki düşük verimin zeytinyağı fiyatları üzerinde de etkili olması bekleniyor. Köyceğiz, Türkiye'nin önemli zeytin üretim bölgelerinden biri olup, zeytin ve zeytinyağı sektörü bölgenin önemli geçim kaynaklarından biri olmaya devam ediyor.
Editor : Arzu BARIŞKANER
