Konya’ya özgü tahinli pide, Ramazan ayında iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmez lezzeti olmaya devam ediyor. Kadınhanı ilçesine özgü bu eşsiz tat, özellikle odun ateşinde pişirilmesiyle dikkat çekiyor. Usta ellerde hazırlanan tahinli pide, sade, cevizli, kaymaklı ve fıstıklı gibi çeşitli alternatiflerle sunuluyor.
Tahinli pidenin hem tok tutması hem de susatmaması nedeniyle Ramazan ayında büyük ilgi gördüğünü belirten usta Fatih Yemenici, “Tahin, sahur için çok ideal bir yiyecek. Bu yüzden tahinli pide, sahurda tok tutarken, iftar sonrası tatlı olarak da tercih ediliyor. Özellikle cevizli, kaymaklı ve tereyağlı çeşitleri yoğun ilgi görüyor” dedi.
Hazırlık aşamasında ince açılan hamurun tahinle harmanlandığını ve kara fırında pişirildiğini anlatan Yemenici, tahinli pidenin iftar sofralarında ekmek kadayıfına benzer bir tatlıya dönüştüğünü de belirtti. Üzerine dökülen şerbetle farklı bir lezzet kazanan tahinli pide, Ramazan ayının en çok tercih edilen tatlılarından biri oluyor.
Fiyatlar hakkında bilgi veren Yemenici, “Sade tahinli pide 180 TL, cevizli 220 TL, cevizli kaymaklı ve cevizli tereyağlı çeşitlerimiz ise 250 TL. Ayrıca internet üzerinden sipariş vererek bu lezzete Türkiye’nin her yerinden ulaşmak mümkün” dedi.
Her Ramazan tahinli pideyi severek tükettiğini belirten Konya’lı İsmet Çiftçi, “Kadınhanılı olarak bu lezzet bizim için vazgeçilmez. Cevizli ve sade tahinli pideyi her yıl keyifle yiyoruz” diye konuştu.
Editor : Haber Merkezi
